Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
I en stor stegepande koges sød peber, løg og serrano peber i varm olie over medium-høj varme i 3 til 5 minutter, eller indtil grøntsager er lige møre. Fjern det fra varmen.
-
Beklæd den ene side af hver tortilla let med kogespray. Del halvdelen af osten på den ubelagte side af to af tortillaerne. Top med løgblanding, tomatskiver, 1 spsk koriander og den resterende ost. Top med resterende tortillaer, overtrukne sider opad.
-
Varm en meget stor stegepande eller gryde over medium varme. Kog quesadillas i 4 til 5 minutter pr. Side, eller indtil ost smelter og tortillas er let brunet. Skær hver quesadilla i 4 kiler. Server varm og om ønsket med creme fraiche, ekstra koriander og kalkkiler.
Tips
* Da chilipeber indeholder flygtige olier, der kan brænde din hud og øjne, skal du undgå direkte kontakt med dem så meget som muligt. Brug plast- eller gummihandsker, når du arbejder med chilepeber. Hvis dine bare hænder rører ved peberfrugter, vask dine hænder og negle godt med sæbe og varmt vand.
Ernæring til 2 portioner
Gør dette til et mere hjerteligt måltid i stedet for en forretter ved blot at servere to i stedet for otte. Hver person ville få en hel quesadilla. Ernæringsanalyse pr. 2 portioner: 263 kalorier, 10 g protein, 22 g kulhydrat, 15 g total fedt (6 g mættet fedt), 25 mg kolesterol, 3 g fiber, 3 g total sukker, 30% vitamin A, 75% vitamin C, 161 mg natrium, 24% calcium, 6% jern
Tip
Tilsæt kogte bønner, kylling, rejer eller dit andet yndlingsprotein til disse quesadillaer til et mere hjerteligt måltid.
Næringsfakta
Pr. Portion: 61 kalorier (1 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 1 g enumættet fedt), 6 mg kolesterol, 41 mg natrium, 5 g kulhydrater, 1 g fiber, 1 g sukker, 2 g protein.
