Feta crostini med tomat, bacon og æble marmelade | bedre huse & haver

ingredienser

• ½ pund røget bacon
• 1 28 ounce kan tærede tomater, drænet
• 1 kop sukker
• 1 mellemstore æble, skrælede, cored og terninger
• 1 lille gul løg, terninger
• 3 spsk cider eddike
• 1 ½ tsk salt
• ¼ tsk malet sort peber
• 1 fransk brød med baguette-stil, tyndt skivet og ristet (ca. 30 skiver)
• 1 8 ounce blok fetaost, smuldret
• Frakkede frisk græsløg

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en stor stegepande over medium varme, kog du baconet, indtil det lige er brunet, ca. Overfør baconet til papirhåndklæder for at dræne overskydende fedt. Smuldre eller skæres i små stykker.

• Trin 2

  I en stor gryde kombineres de dræne tomater, sukker, æble, løg, eddike, salt, peber og bacon. Kog op på medium varme og kog under omrøring ofte i 12 minutter, eller indtil æbler er møre og det meste af væsken reduceres.

• Trin 3

  Fjern gryden fra varmen; lad sidde i 5 minutter.

• Trin 4

  Anbring baguetteskiver på et serveringsfad, top med en dukke med varmt marmelade, fetaen og purløg. Laver 30 crostini.

Næringsfakta

Pr. Portion: 100 kalorier (1 g mættet fedt, 0 g flerumættet fedt, 1 g enumættet fedt), 9 mg kolesterol, 376 mg natrium, 16 g kulhydrater, 1 g fiber, 9 g sukker, 3 g protein.