Brettet cipollini | bedre huse & haver

ingredienser

• 3 spsk olivenolie
• 1 pund cipollini-løg (italiensk flad løg), * skrællet
• 2 friske laurbærblade
• 2 kviste frisk timian
• 1 spsk hele sorte peberkorn
• ½ kop hvidvinseddike
• ¼ kop vand
• 2 spsk sukker
• 1 tsk salt

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en stor stegepande varmes olie over medium varme. Tilføj cipollini; kog cirka 10 minutter eller indtil gyldenbrun, drej lejlighedsvis. Fjern cipollini fra skillet. Tilsæt laurbærblade, timian og peberkorn til skillet. Kog i 2 minutter. Rør eddike, vand, sukker og salt i. Returner cipollini til skillet. Reducer varmen til lav.

• Trin 2

  Klip en cirkel af pergamentpapir med samme diameter som toppen af ​​stegepanden. Klip et "X" i midten af ​​cirklen. Læg pergamentpapircirkel direkte oven på cipollini i stegepande.

• Trin 3

  Kog i 45 minutter til 1 time, eller indtil cipollini er mør, men ikke for blød (de fortsætter med at koge, mens de hviler i væske). Afkøles i kogevæsken. Serveres ved stuetemperatur.

*

Se i produktionen af ​​store supermarkeder eller på et italiensk specialmarked for cipollini. Hvis du ikke kan finde dem, kan du i stedet bruge friske perleløg.

Næringsfakta

Pr. Portion: 85 kalorier (1 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 4 g enumættet fedt), 0 mg kolesterol, 394 mg natrium, 9 g kulhydrater, 1 g fiber, 6 g sukker, 1 g protein.