Brødkål med rosenkål og squash | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 spsk olivenolie
• 12 ounce rosenkål, trimmet og halveret
• 1 ½ pund butternut squash, skrælede, podede og skåret i 3/4-inch terninger
• 1 rødkål på 1, 5 pund med hovedet og skæret i strimler på 1/2 tommer
• 1 stor sød løg, finhakket (1 kop)
• ¾ kop hvid balsamico eddike
• ½ kop vegetabilsk bouillon
• 5 fed hvidløg, hakket
• 1 spsk sennepsfrø
• 1 tsk karvefrø
• ½ tsk kosher salt
• ½ tsk sort peber
• 1 mellemrødt kogende æble, cored og tyndt skivet

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en stor hollandsk ovn skal du varme olivenolie over medium-høj varme. Tilsæt rosenkålen og kog ca. 5 minutter, eller indtil de er brune, under omrøring en gang.

• Trin 2

  Tilsæt squash, kål, løg, eddike, bouillon, hvidløg, sennepsfrø, karvefrø, salt og peber til den hollandske ovn. Bring til kogning; reducer varmen. Dæk og lad det simre i 20 til 25 minutter, eller indtil ønsket ønsket er under omrøring lejlighedsvis. Rør i skivet æble.

Næringsfakta

Pr. Portion: 108 kalorier, (0 g mættet fedt, 0 g flerumættet fedt, 1 g enumættet fedt), 0 mg kolesterol, 153 mg natrium, 23 g kulhydrater, 4 g fiber, 13 g sukker, 3 g protein.