Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Forvarm ovnen til 325 ° F. I en kraftig 10-tommers stegepande opvarmes 3/4 kop sukker over medium-høj varme, indtil sukker begynder at smelte, ryst skillet lejlighedsvis for jævn smeltning. Rør ikke. Når sukker begynder at smelte, skal du reducere varmen til lav; kog cirka 5 minutter mere, eller indtil alt sukker er smeltet og gyldenbrunt under omrøring med en træske. Hæld straks smeltet sukker i en 9 tommer rund kagepande *; vip for at belægge hele bunden af gryden. Afsættes i mindst 10 minutter.
-
I en stor kraftig gryde opvarmes og omrør chokolade over svag varme, indtil den er smeltet. Visp gradvis mælken; opvarm og omrør på medium varme, indtil det er glat. Fjern det fra varmen; sæt til side.
-
I en stor skål skal du slå æg let. Pisk den varme chokoladeblanding, den resterende 3/4 kop sukker og kanel i æg. Hell chokoladeblandingen i kagepande. Anbring kagepanden i en stekepande. Anbring ristningspanden på stativet i ovnen. Hæld kogende vand i stekepanden omkring kagepande til en dybde på 1 tomme.
-
Bages i den forvarmede ovn i 45 til 50 minutter, eller indtil en kniv, der er indsat nær midten, kommer ud. Fjern kagepanden forsigtigt fra vandet. Afkøles lidt på et trådstativ. Dæk og afkøl i 6 til 24 timer.
-
Kør en skarp kniv rundt om flanens kanter i gryden for at blive umulig. Vend en serveringsplade over gryden; vend panden og pladen sammen. Fjern gryden. Pynt eventuelt med granatæblefrø. Gør 12 portioner.
* Test køkken note:
Sørg for at bruge en gryde, der er 2 tommer dyb. En pande med en dybde på 1-1 / 2 inches holder ikke hele æggeblandingen. Varm kagepanden kortvarigt i ovnen, så karamellblandingen spreder sig lettere over bunden.
Næringsfakta
Pr. Portion: 282 kalorier (6 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 4 g enumættet fedt), 148 mg kolesterol, 80 mg natrium, 39 g kulhydrater, 2 g fiber, 37 g sukker, 8 g protein.
