Bedste elskede stegt ris | bedre huse & haver

ingredienser

• 2 æg, slået
• 1 tsk sojasovs
• 1 tsk ristet sesamolie eller vegetabilsk olie
• 1 fed hvidløg, hakket
• 1 spsk madolie
• 1 stilk selleri, tynd forspændt skiver (1/2 kop)
• ¾ kop friske svampe, skiver
• 2 kopper kølet kogt langkornet hvid ris
• 1 mellem gulerod, julienned
• ½ kop frosne ærter, optøede
• 2 spsk sojasovs
• 2 grønne løg, skiver (ca. 1/4 kop)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en lille skål skal du kombinere æg og 1 tsk sojasovs. Sæt til side.

• Trin 2

  I en wok eller stor stegepande varmes 1 tsk sesamolie over medium varme. Tilsæt hvidløg og ægblanding; omrør forsigtigt for at krydre. Når det er sat, skal du fjerne ægblandingen fra wok. Rul op kogte æg og skiver. Fjern wok fra varmen.

• Trin 3

  Hæld 1 spsk madolie i wok. (Tilsæt mere olie efter behov under tilberedningen.) Vend tilbage til medium-høj varme. Rør stek selleri i varm olie i 1 minut. Tilsæt svampe; omrør i 1 til 2 minutter mere, eller indtil grøntsager er sprøde.

• Trin 4

  Tilsæt ris, gulerod og ærter. Drys med de 2 spiseskefulde sojasovs. Kog op og rør i 4 til 6 minutter, eller indtil den er opvarmet. Tilsæt kogt ægblanding og grønne løg; kog og rør omkring 1 minut mere, eller indtil den er opvarmet.

Rejer stegt ris:

Tilsæt 12 ounces skrællede og udviklede fuldt kogte rejer, når du tilsætter risen. Gør 4 portioner til hovedretten.

Tofu Fried Rice:

Tilsæt 8 ounces ekstra fast tofu, skåret i 3/4-tommers terninger, når du tilsætter risen. Gør 4 portioner til hovedretten. Pr. Portion til rejer og tofu variationer: 286 kal., 10 g total fedt (2 g mættet fedt), 272 mg kol., 818 mg natrium, 26 g kulhydrat, 3 g fiber, 26 g pro.

Næringsfakta

Pr. Portion: 141 kalorier (1 g mættet fedt, 71 mg kolesterol, 418 mg natrium, 18 g kulhydrater, 2 g fiber, 5 g protein).