Timian kylling marsala | bedre huse & haver

ingredienser

• 2 mellemhudløse, udbenede kyllingebrysthalver (ca. 8 ounces i alt)
• 1 spiseske mel til alt
• 2 spsk olivenolie
• 1 mellemstød gulerod, skåret i tynde strimler i bidestørrelse
• 1 lille rød eller gul sød peber, skåret i tynde strimler i bidestørrelse
• 2 fed hvidløg, hakket
• ¼ tsk salt
• ¼ teskefuld sort peber
• ⅓ kop tør Marsala
• 1 spiseskefuld frisk timian eller 1/4 tsk tørret timian, knust
• Varm kogt linguine (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Læg hvert kyllingestykke, udbenet side opad, mellem 2 stykker plastfolie. Arbejd fra centrum til kanterne, pund let med den flade side af en kødhaller til 1/4-inch tykkelse. Fjern plastfolie. Coat kyllingen med mel, ryst overskydende. Sæt til side.

• Trin 2

  I en stor stegepande opvarmes 1 spiseskefuld af olien over medium varme. Tilføj gulerodstrimler; kog og rør i 3 minutter. Tilføj sød peber strimler, hvidløg, salt og sort peber. Kog og rør omkring 5 minutter, eller indtil grøntsager er sprøde. Del grøntsagsblandingen mellem 2 middagsplader. Dæk og hold varmen.

• Trin 3

  I den samme stegepande opvarmes de resterende 1 spsk olie. Tilsæt kylling. Kog i 4 til 5 minutter, eller indtil kyllingen er mør og ikke længere lyserød, drej en gang. Læg kyllingen oven på kogte grøntsager.

• Trin 4

  Tilføj Marsala og timian til skillet. Kog op og rør i 1 minut, skrab eventuelle crusty browned bits fra bunden af ​​stegepanden. Hell Marsala-blandingen over kylling. Server om nødvendigt med linguine.

Næringsfakta

Pr. Portion: 311 kalorier (3 g mættet fedt, 59 mg kolesterol, 350 mg natrium, 10 g kulhydrater, 2 g fiber, 23 g protein).