Grillet bøfbruschetta salat | bedre huse & haver

ingredienser

• ¼ kop abrikos konserves
• ¼ kop forberedt peberrod
• ¼ kop cremet Dijon-stil sennepsblanding
• 2 spsk citronsaft
• 4 6 ounces indrefilet af oksekød, skåret 1 tommer tyk
• 12 1/4-tommers tykke skiver baguette-fransk brød
• 4 kopper ruccola
• ¼ kop flaske ristede røde sød peberfrugter, hakket
• ¼ kop smuldret blå ost

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Snip eventuelle store stykker i konserves. I skål skal du kombinere konserves, peberrod, sennepsblanding og citronsaft. Sæt til side.

• Trin 2

  Drys oksekød på begge sider med 1/4 tsk hver salt og peber. Til kulgrill, grill bøffer på stativet til den udækkede grill direkte over mellemstore kul, drej en gang. Tillad 10 til 12 minutter for mellem-sjælden doneness (145 grader F), 12 til 15 minutter for medium (160 grader F). Grill brødskiver med bøffer i de sidste 2 minutter, eller indtil brød er ristet; drej en gang. (For gasgrill, forvarm grillen. Reducer til medium. Placer bøffer på stativet over varme. Dæk og grill som ovenfor.)

• Trin 3

  Del ruccola mellem 4 serveringsplader. Top med brødskiver. Drys med forbinding. Skive bøf; ordne på brød. Top med rød peber og blå ost. Gør 4 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 488 kalorier (7 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 6 g enumættet fedt), 111 mg kolesterol, 964 mg natrium, 39 g kulhydrater, 2 g fiber, 12 g sukker, 43 g protein.