Grillet lime kylling med ananas salsa | bedre huse & haver

ingredienser

• ½ tsk finskåret kalkskal
• ¼ kop limesaft
• 1 spsk madolie
• ¼ tsk salt
• ¼ tsk groft malet peber
• 6 mellemhudløse, udbenede kyllingebrysthalver (ca. 1-1 / 4 pund i alt)
• 1 pund friskskårne ananasstykker (3 kopper)
• 1 stor tomat, podet og hakket
• ½ kop hakket rødløg
• ½ hakket rød eller grøn sød peber
• 1 4 ounce kan terninger, grønne chilier, drænes
• 2 spsk knuste koriander
• ½ tsk finley revet limeskal
• 2 spsk limesaft
• 1 fed hvidløg, hakket

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Rør sammen 1/2 kop limeskal, 1/4 tsk limesaft, madolie, salt og peber. Pensle kylling med kalkblanding.

• Trin 2

  Grill kylling på en afdækket grill direkte over mellemstore kul i 10 til 12 minutter, eller indtil kyllingen er mør og ikke længere lyserød, drej og børstes med kalkblanding én gang. (Eller placer kylling på det uopvarmede stativ i en kyllingepande. Kog 5 til 6 tommer fra varmen i 12 til 15 minutter, drej og børst med kalkblanding en gang.)

• Trin 3

  I mellemtiden anbring ananasbiter i en madprocessorbakke eller en blenderbeholder. Dæk og forarbejd eller bland, indtil det er hakket, men ikke renset. Hæld i en stor skål. Tilsæt tomat, rødløg, rød eller grøn sød peber, grøn chili, koriander, 1/2 tsk limeskal, de 2 spsk limesaft og hvidløg. Rør til det er blandet. Dæk og afkøl indtil serveringstiden. Server med kylling. Gør 6 portioner.

Tips

Forbered ananas-salsa; dæk og afkøl op til 24 timer.

Næringsfakta

Pr. Portion: 177 kalorier (1 g mættet fedt, 50 mg kolesterol, 226 mg natrium, 14 g kulhydrater, 19 g protein).