Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
For at rengøre levende muslinger og muslinger skal du skrubbe under koldt rindende vand. Fjern skæg fra muslingerne. I en otte-hollandsk ovn kombineres 4 liter koldt vand og 1/3 kopp salt; tilsæt muslinger og muslinger. Blødgør i 15 minutter; dræne og skyl. Kasser vand. Gentag blødgøring, dræning og skylning to gange.
-
I en lille skål skal du kombinere smør, persille, estragon, hakket hvidløg, 1/2 tsk salt og peber. Brug en gaffel eller bagsiden af en ske til at bearbejde urter til smør. Sæt til side.
-
I en tunge bund 8- til 10-kvart potte med et tætsiddende låg varme olie over medium-høj varme. Tilsæt fennikel, løg og den skiver hvidløg; kog og rør omkring 5 minutter, eller indtil løg er mør. Rør vin ind; bringes til kogning. Tilsæt øjeblikkeligt muslinger og muslinger. Dæk tæt og kog uforstyrret i 2 minutter.
-
Løft låget, og arbejd hurtigt for at holde så meget varme i gryden som muligt, rør det ind urtsmør, tomat og citronsaft ind. Kog, dækket, over høj varme i 4 til 6 minutter mere, eller bare indtil skaller åbnes.
-
Brug en stor spaltesked til, og skald skaldyr i en serveringsskål. Kasser muslinger eller muslinger, der ikke åbnes. Hell kogevæsken over skaldyr. Server straks med Pesto Toasts for at opsuge væsken.
Næringsfakta
Pr. Portion: 417 kalorier (5 g mættet fedt, 2 g flerumættet fedt, 6 g enumættet fedt), 59 mg kolesterol, 1125 mg natrium, 26 g kulhydrater, 2 g fiber, 2 g sukker, 25 g protein.Pesto ristet brød
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Forvarm ovnen til 375 ° F. Børst brødskiver let med olivenolie. Læg brødskiver på en stor bageplade. Bages cirka 10 minutter, eller indtil skiverne er gyldne og sprøde. Fjern det fra ovnen og spred med pesto. Server straks.
