Havefrisk couscous salat | bedre huse & haver

ingredienser

• 2 kopper vand
• 2 tsk instant kylling bouillongranuler
• 1 10 ounce pakke (ca. 1-1 / 3 kopper) couscous
• 1 stor gulerod, strimlet
• 1 stor grøn sød peber, skåret i 1/2-tommers firkanter
• 1 stor zucchini, halveret på langs og tyndt skåret
• 1 stor gul sommer squash, halveret på langs og tyndt skåret
• 1 kop cherrytomater, halveret
• 1 8 ounce flaske klar italiensk salatdressing (ca. 1 kop)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en mellemstor gryde kombineres vand og bouillongranuler; bringes til kogning. Tilsæt couscous, fjern det fra varmen; dæk og lad stå i 5 minutter, eller indtil væske er absorberet. Overfør til en ekstra stor skål

• Trin 2

  Tilsæt gulerod, sød peber, zucchini, gul sommer squash og cherrytomater; bland godt. Drizzle med salatdressing; kaste til frakke. Dæk og afkølet i 6 til 24 timer. Gør 15 portioner til siden opvask.

Til version med fedtfattigere:

Brug lav-kalorie klar italiensk salatdressing.

Næringsfakta

Pr. Portion: 157 kalorier (1 g mættet fedt, 0 mg kolesterol, 242 mg natrium, 19 g kulhydrater, 4 g fiber, 3 g protein).