Aubergine parmesan gryderet | bedre huse & haver

ingredienser

• ½ kop mælk
• 1 slået æg
• ½ kop altmel
• ¼ tsk salt
• ¼ tsk malet sort peber
• 1 mellemstor aubergine, skrællet og skivet 1/2 tommer tyk (ca. 1 pund)
• 2 spsk madolie
• ¾ pund magert kød
• ¾ kop hakket grøn sød peber (1 medium)
• ½ kop hakket løg (1 medium)
• 1 15 ounce kan tomatsauce
• 1 tsk tørret italiensk krydderier, knust
• ¼ tsk malet sort peber
• 1 8 ounce pakke strimlet mozzarellaost (2 kopper)
• ⅓ kop revet parmesanost

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Smør en 2-liters rektangulær bageform; sæt til side. I en lille skål skal du kombinere mælk og æg. Til overtræk blanding, i en lav skål kombinere mel, salt og 1/4 tsk sort peber.

• Trin 2

  Dyp aubergineskiver i ægblandingen; lag med melblanding. I en stor stegepande koges halvdelen af ​​aubergineskiverne i varm olie i 2 minutter per side eller indtil de er gyldne. Gentag med de resterende aubergineskiver, tilsæt om nødvendigt mere olie. Tøm på rent hvidt papirhåndklæde.

• Trin 3

  I et andet stort stegepande, koges malt oksekød, grøn peber og løg, indtil kødet er brunet. Tøm fedt af. Rør tomatsaus, italiensk krydderi og 1/4 tsk sort peber sammen.

• Trin 4

  Læg halvdelen af ​​aubergineskiverne i den forberedte bageplade, skær skiverne så de passer. Spred med halvdelen af ​​kødblandingen; drys med halvdelen af ​​mozzarellaosten. Gentag lag. Drys top med parmesanost. Bages i en ovn på 350 grader F i 30 til 35 minutter eller indtil opvarmning. Lad stå 10 minutter før servering. Gør 6 portioner til hovedretten.

Diætudveksling:

1/2 stivelse, 2-1 / 2 grøntsag, 2-1 / 2 magert kød, 1-1 / 2 fedt.

Næringsfakta

Pr. Portion: 375 kalorier (9 g mættet fedt, 98 mg kolesterol, 755 mg natrium, 20 g kulhydrater, 3 g fiber, 26 g protein).