Edamame-bær salat med pasta | bedre huse & haver

ingredienser

• ½ kop frosset skalet edamame
• 1 kop tørret radiatore eller rotini pasta
• 3 kopper strimlet napa kål
• 2 kopper strimlet romaine-salat
• 1 kop halverede friske jordbær
• ¾ kop friske julenødder gulerødder
• ¾ kop friske sneærter, trimmet og halveret
• 1 lille gul sød peber, skåret i tynde strimler i bidestørrelse
• ¼ kop tyndt skåret grønne løg
• 1 opskrift Ginger Dressing
• Ønsket proteinvalg

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Cook edamame i henhold til pakkevejledningen; dræne. Kog pasta i henhold til pakningsvejledningen; dræne. Skyl begge med koldt vand; dræne igen.

• Trin 2

  I en meget stor skål kombineres kogt edamame, pasta og de næste syv ingredienser (gennem grønne løg). Kast at kombinere.

• Trin 3

  Drizzle Ingefær Dressing over salat. Kast forsigtigt for at beklæde. Sæt ønsket ønsket proteinvalg til salat.

Næringsfakta

Pr. Portion: 178 kalorier, (1 g mættet fedt, 2 g flerumættet fedt, 3 g enumættet fedt), 0 mg kolesterol, 225 mg natrium, 25 g kulhydrater, 5 g fiber, 7 g sukker, 7 g protein.

---

Ingefærdressing

ingredienser

• 3 spsk ris eddike eller cider eddike
• 2 spsk soja med reduceret natrium
• 1 spsk rapsolie
• 4 fed hvidløg, hakket
• 2 tsk revet frisk ingefær
• 1 tsk sesamolie
• ⅛ tsk knust rød peber

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Kombiner alle ingredienser i en skrue-top jar. Dæk og ryst godt.