Cubansk stegt ris | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 frisk ananas, skrællet, pakket i juice
• 1 spsk olivenolie
• 1 ounce kogt langkornet ris
• 12 ounces kogt skinke, groft hakket
• 1 kop hakkede eller skiver sød peber
• 1 jalapeño peber, skivet
• ½ 15 ounce kan sorte bønner, skylles og drænes (3/4 kop)
• Kalkkiler

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Fjern ananasen fra beholderen, hvor saften opbevares. Skær ananas i 3/4-tommer skiver; kasser kerne, hvis den er til stede. Varm olie i 12 tommer stegepande over medium-høj varme; tilsæt ananasskiver. Kog 3 til 4 minutter, eller indtil det begynder at brune. Del ananas mellem fire plader.

• Trin 2

  I mellemtiden skal du forberede ris i henhold til pakningsvejledningen. Tilsæt skinke og peberfrugter til skillet; kog 3 minutter under omrøring lejlighedsvis. Tilsæt bønner og ris. Kog under omrøring lejlighedsvis, 3 minutter eller indtil opvarmning. Rør den reserverede ananasjuice ind. Serveres med kalkkiler. Gør 4 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 375 kalorier (1 g mættet fedt, 0 g flerumættet fedt, 2 g enumættet fedt), 38 mg kolesterol, 1549 mg natrium, 58 g kulhydrater, 6 g fiber, 13 g sukker, 24 g protein.