Cranberry orange chutney | bedre huse & haver

ingredienser

• 2 skiver røget bacon
• 4 sjalottløg, tyndt skåret (1/2 kop)
• ½ tsk kosher salt
• 1 kop friske eller frosne tranebær, hakket
• ½ kop tørrede tranebær
• 2 appelsiner, skrælede, podede og snittede
• 3 spsk honning
• ¼ tsk knust rød peber

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en stor stegepande koges bacon, indtil det er sprødt og reserverer drippinger i stegepanden. Reserver bacon til anden brug. Tilsæt sjalottløg og salt til skillet. Kog op og rør i 1 minut. Tilsæt friske og tørrede tranebær, orange sektioner, honning og knust rød peber. Kog i 3 til 5 minutter, omrør forsigtigt lejlighedsvis, indtil friske tranebær blødgøres, og blandingen opvarmes. Serveres med kogt fisk, kylling eller kalkun.

Næringsfakta

Pr. Portion: 116 kalorier (1 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 2 g enumættet fedt), 6 mg kolesterol, 188 mg natrium, 20 g kulhydrater, 2 g fiber, 16 g sukker, 2 g protein.