Majs og tomat risotto | bedre huse & haver

ingredienser

• ½ kop hakket løg (1 medium)
• 2 fed hvidløg, hakket
• 2 spsk olivenolie
• 1 kop ukokt Arborio-ris
• 2 14, 5 ounces dåser kylling bouillon med reduceret natrium (3 1/2 kopper)
• 1 kop frisk eller frossen hel kornmajs
• ⅓ kop knuste, oliepakkede soltørrede tomater
• 1 spiseskefuld frisk oregano (eller 1 tsk tørret oregano, knust)
• ¼ kop revet parmesanost (1 ounce)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en 3-liters gryde koges løg og hvidløg i varm olie over medium varme i 3 til 5 minutter, eller indtil løg er mør, omrøres lejlighedsvis. Tilsæt ris; kog i 3 til 5 minutter, eller indtil ris er gyldenbrun under omrøring ofte.

• Trin 2

  I mellemtiden bringes bouillon i kogeproduktion i en 1/2-kvart gryde. reducere varmen. Dæk og hold buljongen simmende. Rør forsigtigt 1/2 kop buljong ind i risblandingen. Kog over medium varme, indtil væske er optaget under omrøring ofte. Fortsæt med at tilføje bouillon, 1/2 kop ad gangen, omrør ofte, indtil bouillon er blevet absorberet.

• Trin 3

  Tilsæt majs, tomater og oregano med den sidste tilsætning af bouillon. Rør, indtil ris når en mør og cremet konsistens. (Dette skal tage 20 til 25 minutter i alt.)

• Trin 4

  Rør ost sammen; varme igennem. Server straks.