Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Shuck majs, og placer derefter ørerne i en stor gryde med kartoflerne. Tilsæt vand og 1 spsk salt til at dække 2 tommer. Bring kogende vand. Kog, dækket, i 2 til 4 minutter, indtil majs er mørt. Fjern majs. Fortsæt med at koge kartoflerne 15 til 20 minutter, indtil de er meget møre.
-
Mens kartoflerne koger, skal du løbe finhakket. I en stor skål kombineres hakket løg, eddike, salt og 1/2 tsk peber. Skær kernerne fra majsørene, og tilsæt derefter løg til skålen.
-
Når kartoflerne er meget øm, skal du tappe i et dørslag. Cool nok til at håndtere. Placer kartofler på et bræt, og tryk derefter med hænderne eller kartoffelmaskeren for at bryde op. Tilsæt kartofler til løg og majs. Tilsæt olie; omrør forsigtigt for at kombinere. Lad salaten komme til stuetemperatur, tilsæt derefter urter og krydre med salt og peber efter smag. Om ønsket dækkes og køles op til 24 timer. Lad stå i stuetemperatur i mindst 1 time før servering. Kast eventuelt med yderligere olivenolie og eddike inden servering.
Næringsfakta
Pr. Portion: 174 kalorier, (1 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 5 g enumættet fedt), 0 mg kolesterol, 396 mg natrium, 26 g kulhydrater, 3 g fiber, 4 g sukker, 3 g protein.
