Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Separat æg. Lad æggehvider og æggeblommer stå ved stuetemperatur i 30 minutter.
-
Forvarm ovnen til 375 grader F. Smør en 15x10x1-tommer gelérullepande; linje med vokset papir. Fedt og mel det voksede papir; sæt gryden til side. I en lille skål røres mel, kakaopulver, bagepulver og salt sammen; sæt til side.
-
I en medium skål skal du kombinere æggeblommer og vanilje. Pisk med en elektrisk mixer på høj hastighed ca. 5 minutter, eller indtil den er tyk og citronfarvet. Tilsæt gradvist 1/3 kop kornet sukker, og slå med høj hastighed, indtil sukker næsten er opløst.
-
Vask slagterne grundigt. I en stor skål skal du slå æggehvider med en elektrisk mixer på mellemhastighed, indtil der dannes bløde toppe (spids krøller). Tilsæt gradvist 1/2 kop kornet sukker, slå, indtil der dannes stive toppe (spidserne står lige). Fold æggeblommeblandingen i slåede æggehvider. Drys melblandingen over ægblandingen; fold let ind, indtil det kombineres. Spred dejen jævnt i den forberedte gryde.
-
Bages i 12 til 15 minutter, eller indtil kagen springer tilbage, når den er let berørt. Løsn straks kanterne af kagen fra panden og vend kagen ud på et køkkenhåndklæde, der er drysset med pulveriseret sukker. Fjern det voksede papir. Rul op håndklæde og kage til en spiral, startende fra en af korts kortsider. Afkøles på et trådstativ.
-
Rul kagen ud og fjern håndklædet. Om ønsket omrøres hindbærlikør i hindbærkonserver. I en kølet stor skål, rør is med en træske ske, indtil den er blødgjort nok til at sprede sig. Spred is på kagen inden for 1 tomme fra kanterne. Spred hindbærkonserver på is til inden for 1 tomme fra kanterne. Rul op kage; pak ind i folie. Frys i 6 timer.
-
Spred rig chokoladefrostning over kagerulle. Brug en gafels tænder til at score frostingen i længderetningen, så den ligner træbark. Dæk og frys i mindst 2 timer eller op til 1 uge.
-
Lad stå ved stuetemperatur i 10 minutter, før servering. Hvis det ønskes, formes marsipan til hulsteblade og hulstebær; rulle bær i rødt dekorativt sukker. Pynt log med marsipanbær og blade. Gør 10 portioner.
Næringsfakta
Pr. Portion: 517 kalorier (10 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 3 g enumættet fedt), 134 mg kolesterol, 184 mg natrium, 88 g kulhydrater, 2 g fiber, 76 g sukker, 7 g protein.Rig chokoladefrosting
ingredienser
Kørselsvejledning
-
I en tung, lille gryde kombineres usødet chokolade og smør. Varm op og rør over svag varme, indtil chokolade smelter. Fjern det fra varmen. Tilsæt 1-1 / 2 kopper sigtet pulveriseret sukker og 1/4 kop mælk under omrøring, indtil det er glat. Tilsæt 1-1 / 2 kopper sigtet pulveriseret sukker; omrør nok mælk (1 til 2 spsk) til at sprede konsistensen. Spred straks over kagerullen.
