Kylling og ris med muldvarp | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 14, 5 ounce kan terninger med tomater, udrevet
• ½ kop hakket løg (1 medium)
• ¼ kop skiver mandler, ristet
• 3 spsk rosiner
• 2 spsk usødet kakaopulver
• 2 spsk flasker hakkede jalapeño-peber
• 1 spsk sesamfrø
• 3 fed hvidløg, kvart
• ¼ tsk salt
• ¼ tsk malet kanel
• ⅛ tsk malet muskatnød
• ⅛ tsk malet koriander
• 1 2, 5 pund kyllingestekylling, skåret op
• 2 spiseskefulde tapioca til hurtig tilberedning
• 2 spiseskefulde mandler, ristet
• 2 kopper varm kogt brun ris

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Til mol, i en blender eller foodprocessor, kombiner tomater, løg, 1/4 kop mandler, rosiner, kakaopulver, jalapeño-peber, sesamfrø, hvidløg, salt, kanel, muskatnød og koriander. Dæk og blend eller forarbejd indtil næsten glat.

• Trin 2

  Fjern huden fra kyllingen. Linie en 3-1 / 2- eller 4-kvart langsom komfur med en langsom komfur foring (eller beklædningskomfur med nonstick kogespray). Drys tapioca i bunden af ​​den forberedte komfur. Tilsæt kylling. Hell mol over kyllingen.

• Trin 3

  Dæk og kog ved lav varmeindstilling i 9 til 10 timer eller ved høj varmeindstilling i 4-1 / 2 til 5 timer.

• Trin 4

  Overfør kylling til et serveringsfad. Rør mole; hæld kylling over. Drys med 2 spsk mandler. Serveres med varm kogt ris.

Næringsfakta

Pr. Portion: 287 kalorier (1 g mættet fedt, 2 g flerumættet fedt, 4 g enumættet fedt), 63 mg kolesterol, 331 mg natrium, 30 g kulhydrater, 3 g fiber, 6 g sukker, 24 g protein.