Kyllingekurry | bedre huse & haver

ingredienser

• 3 spiseske mel til alle formål
• 3 spsk karrypulver
• 1 ½ teskefuld spiset spisskummen
• 1 tsk salt
• 1 ½ kilo udbenet, hudløs kyllingebrysthalver eller lår, skåret i 1-tommers stykker
• 2 kopper skrællede og hakkede kartofler
• 1 ½ kop forspændte gulerødder
• 1 kop groft hakket kogeæble
• ¾ kop hakket løg
• 2 fed hvidløg, hakket
• 1 jalapeno-peber, podet og finhakket
• 1 tsk øjeblikkelig kylling bouillongranulat
• ½ kop vand
• 1 13, 5 ounce kan usødet kokosmelk
• Varm kogt ris
• Rosiner
• Hakkede jordnødder

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en stor plastikpose skal du kombinere mel, karrypulver, spidskommen og salt. Tilsæt kylling, et par stykker ad gangen; forsegle og ryste for at beklæde.

• Trin 2

  I en 3-1 / 2- eller 4-kvart langsom komfur kombineres kartofler, gulerødder, æble, løg, hvidløg, paprika og kyllingebouillon. Top med kylling. Hell vand over kyllingeblandingen.

• Trin 3

  Dække over; kog i lavvarmeindstilling i 6 til 8 timer eller ved højvarmeindstilling i 3 til 4 timer.

• Trin 4

  Hvis du bruger indstilling med lav varme, skal du dreje den langsomme komfur til indstilling med høj varme. Rør kokosmelk i kyllingeblandingen. Dække over; kog i 30 minutter mere. Serveres over varm kogt ris. Drys hver portion med rosiner og jordnødder. Gør 8 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 409 kalorier (10 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 2 g enumættet fedt), 49 mg kolesterol, 513 mg natrium, 45 g kulhydrater, 4 g fiber, 8 g sukker, 26 g protein.