Butternut squash majsgulv | bedre huse & haver

ingredienser

• 4 ører frisk sukkermajs eller 2 kopper frosset hele kornmajs
• 4 kopper hakket, skrællet butternut squash (ca. 1 lille squash)
• 1 spsk smør, smeltet
• ½ kop hakket løg (1 medium)
• ⅓ kop hakket purre (1 medium)
• 2 14, 5 ounces dåser med reduceret natrium kyllingebuljong
• ¼ kop halv og en halv eller mælk
• 2 tsk snippet frisk salvie
• ¼ tsk hvid peber
• 2 spsk honning (valgfrit)
• Friske salvieblade

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Hvis du bruger frisk majs, skal du bruge en skarp kniv til at skære kernerne ud af kolberne (du skal have ca. 2 kopper majskerner). Sæt til side.

• Trin 2

  Forvarm ovnen til 425 ° F. Overtræk bunden og siderne af en stekepande med nonstick kogespray. Arranger squash i bunden af ​​den forberedte gryde. Drys med smeltet smør; kaste til frakke. Bages i 10 minutter under omrøring en gang. Fjern det fra ovnen. Tilsæt majs, løg og porrer til gryden. Kast at kombinere. Vend tilbage til ovnen og bages cirka 15 minutter mere, eller indtil grøntsager er møre under omrøring en gang.

• Trin 3

  Læg en tredjedel af squashblandingen og en tredjedel af bouillon i en foodprocessor eller blender. Dæk og forarbejd eller bland indtil næsten glat. Gentag med halvdelen af ​​den resterende squashblanding og den resterende bouillon ad gangen. Overfør forarbejdet blanding til en 4-liters hollandsk ovn. Tilsæt halvanden, snippet salvie og hvid peber. Varm igennem.

• Trin 4

  For at servere, skubbe saft i skåle. Drej om ønsket lidt honning over individuelle portioner. Pynt med friske salvieblade.

Næringsfakta

Pr. Portion: 107 kalorier, (2 g mættet fedt, 0 g flerumættet fedt, 1 g enumættet fedt), 7 mg kolesterol, 264 mg natrium, 19 g kulhydrater, 3 g fiber, 5 g sukker, 4 g protein.