Rødbeder og rødløgskompott | bedre huse & haver

ingredienser

• ½ kop cider eddike
• ¼ kop sukker
• ½ tsk malet kanel
• ⅛ tsk malede nelliker
• ¼ tsk salt
• 1 stor rødløg, skåret i kiler
• 2 8 ounces pakke kølet kogte og skrællede babyroer
• Smuldret fetaost
• Fladbladet persille

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en stor gryde kombineres eddike, sukker, 1/4 kop vand, kanel, 1/4 tsk salt og nelliker. Kog op, omrør lejlighedsvis. Rør løg ind. Vend tilbage til kogning; reducere varmen. Larm, dækket, 10 minutter eller indtil det er mørt. Placer rødbeder i en stor skål; hæld løgblandingen over rødbeder. Lad stå, dækket, 30 minutter. Køleskab 8 timer før servering. Tøm, før servering. Serveres med crumbled fetaost og persille. Gør 8 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 67 kalorier (1 g mættet fedt, 0 g flerumættet fedt, 0 g enumættet fedt), 8 mg kolesterol, 159 mg natrium, 11 g kulhydrater, 1 g fiber, 10 g sukker, 2 g protein.