Grundlæggende italiensk sauce | bedre huse & haver

ingredienser

• 2 kopper hakket løg
• 1 kop hakket grøn sød peber
• ½ kop hakket selleri
• 2 tsk flasker hakket hvidløg eller 4 fed hvidløg, hakket
• 2 spsk madolie
• 4 14, 5 ounces kan tærede tomater, undrained
• 2 6 ounces kan tomatpasta
• ⅔ kop vand
• ¼ kop frisk persille
• 2 tsk sukker
• 2 tsk tørret basilikum, knust
• 2 tsk tørret oregano, knust
• 2 teskefulde tørret marjoram, knust
• 1 tsk salt
• ½ tsk peber

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en stor gryde eller hollandsk ovn koges løg, grøn sød peber, selleri og flasket hakket hvidløg eller hakket hvidløg i varm olie, indtil de er møre, men ikke brune. Rør i terninger med tomater (udrevet), tomatpasta, vand, persille, sukker, tørret basilikum, oregano, marjoram, salt og peber. Bring til kogning; reducere varmen.

• Trin 2

  Dæk og lad det småkoke i 30 minutter. Afdæk og simm 10 til 15 minutter mere eller til ønsket konsistens. Fedt nok. Opdel i fire 2-1 / 2-kopp portioner, brug straks eller forsegle, mærk og frys op til 2 til 3 måneder. Brug efter behov, optø først. For at optø en frosset portion på 2-1 / 2 kop, overføres til en mikrobølgesikker skål og opvarmes på 70 procent effekt (medium-høj) i 12 til 14 minutter, omrøres lejlighedsvis eller tø i køleskab natten over. Laver ca. 10 kopper.

Tips

Du kan bruge en del af denne blanding straks uden at fryse. Du kan også erstatte en 27- til 30-ounce krukke kødfri spaghettisauce i stedet for den italienske basissauce i en af ​​disse opskrifter.