Baby gulerødder med ananasglasur | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 pund små hele gulerødder
• 3 mellemstore purre (12 ounces), skivet 1/2 tommer tyk (1 kop)
• 1 kop usødet ananas, appelsin eller æblejuice
• 2 tsk majsstivelse
• ½ tsk revet frisk ingefær eller 1/8 tsk malet ingefær
• ⅛ tsk salt
• ⅛ tsk malet muskatnød
• Almindelig yoghurt (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  For at trimme gulerødder skal du lade en til 2 inches af stammen; det er ikke nødvendigt at skræl dem. Kog gulerødder, dækket, i en mellemstor gryde i en lille mængde kogende vand i 5 minutter. Tilføj skiver porrer; kog cirka 5 minutter mere, eller indtil gulerødderne er sprøde. Tøm og tag den til side.

• Trin 2

  Til glasur skal du kombinere juice, majsstivelse, frisk eller formalet ingefær, salt og muskatnød i den samme gryde. Kog op og omrør på medium varme, indtil den bliver tyk og boblende. Kog op og omrør i 1 minut mere. Rør grøntsager i; varme igennem. Pynt hver servering med en dukke af almindelig yoghurt, hvis det ønskes. Gør 4 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 116 kalorier (0 g mættet fedt, 0 mg kolesterol, 145 mg natrium, 28 g kulhydrater, 2 g protein).