Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
I en meget stor blandeskål lad æggehvider stå ved stuetemperatur i 30 minutter. Sigt i mellemtiden pulveriseret sukker og mel sammen 3 gange; sæt til side.
-
Tilsæt fløde tartar og vanille til æggehvider. Pisk med en elektrisk mikser på mellemhastighed, indtil der dannes bløde toppe (spids krøller). Tilsæt gradvist granuleret sukker, ca. 2 spsk ad gangen, og slå, indtil der dannes stive toppe (tipene står lige).
-
Sigt cirka en fjerdedel af melblandingen over slagne æggehvider; fold forsigtigt ind. (Hvis skålen er for fuld, skal du overføre den til en større skål.) Gentag, fold den resterende melblanding med fjerdedele. Hæld i en ikke-fedtet 10-tommers rørpande. Skær forsigtigt igennem dejen for at fjerne eventuelle store luftlommer.
-
Bages på det laveste stativ i en ovn på 350 grader i 40 til 45 minutter, eller indtil toppen springer tilbage, når den er let berørt. Inverter straks kagen (lad den stå i pande); afkøles grundigt. Løsn siderne af kagen fra gryden; fjern kagen. Gør 12 portioner.
Chocolate Angel Food Cake:
Forbered som ovenfor, undtagen sigt 1/4 kop usødet kakaopulver med den melpulverede sukkerblanding.
Honey Angel Food Cake:
Forbered som ovenfor, undtagen efter at du har slået æggehvider til bløde toppe, helles gradvist 1/4 kop honning i en tynd strøm over den æggehvide blanding. Fortsæt som ovenfor, undtagen kun slå 1/2 kop sukker i æggehviderne.
Næringsfakta
Pr. Portion: 161 kalorier, (0 g mættet fedt, 0 g flerumættet fedt, 0 g enumættet fedt), 0 mg kolesterol, 51 mg natrium, 36 g kulhydrater, 0 g fiber, 27 g sukker, 4 g protein.
