Tyrkiet med tomatillo guacamole | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 pund frisk eller frossen kalkunbrystdel
• 2 tsk malet koriander
• ½ tsk løgpulver
• ¼ tsk chilipulver
• Stik jorden rød peber
• 1 spsk margarine eller smør
• 1 spsk citronsaft
• 1 opskrift Tomatillo Guacamole (se opskrift nedenfor)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Tø kalkun, hvis frosset. Fjern hud og overskydende fedt fra kalkunen. I en lille gryde koges koriander, løgpulver, chilipulver og rød peber i varm margarine i 1 minut. Fjern det fra varmen; omrør citronsaft. Børst over kalkun. Indsæt et kødtermometer i den tykkeste del af kalkunen, uden at røre ved knoglen (hvis den findes).

• Trin 2

  I en grill med et låg dækker medium-varme kul omkring en dryppande. Test for medium varme over gryden. Placer kalkun på grillstativet over drypspanden. Dæk og grill i 1-1 / 4 til 1-3 / 4 timer, eller indtil termometeret registrerer 170 grader F. Server kalkunen med Tomatillo Guacamole. Gør 8 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 156 kalorier (1 g mættet fedt, 50 mg kolesterol, 157 mg natrium, 3 g kulhydrater, 0 g fiber, 22 g protein).

---

Tomatillo Guacamole

ingredienser

• ½ af en lille avokado, podet, skrællet og hakket (ca. 1/2 kop)
• 2 dåse tomater, skyllet, drænet og finhakket (ca. 1/4 kop)
• 1 blommetomat, hakket
• 1 spsk konserves terninger med grønne chilipepper
• 2 tsk citronsaft
• ⅛ tsk hvidløgssalt

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en lille skål røres avocado, tomatillos, tomat, peber, citronsaft og hvidløgssalt sammen.