Indholdsfortegnelse:
Vi har alle lavet mere pasta, end vi kan afslutte i et møde, og disse rester kan være svære at skille sig ud med. Mens friske pastaopskrifter normalt har den bedste smag og tekstur, kan du stadig gemme de resterende nudler til senere. Vi viser dig de bedste måder at opbevare kogt pasta i enten dit køleskab eller fryser, så du kan opvarme den til et hurtigt måltid senere. Og hvis du kan lide at fremstille pasta fra bunden, har vi tips til, hvordan du også opbevarer frisk pasta.
Sådan opbevares kogt pasta
Du får mest succes med at gemme rester af pasta, hvis du holder sauce og nudler adskilt. Husk det, inden du blander sauce og pasta sammen - især hvis du opbevarer dine rester i fryseren. Du ønsker at indefryse saucen separat, da pastaen og sausen kræver forskellige tidspunkter for at optø eller genopvarmes. Følg disse trin for opbevaring af resterende nudler i køleskabet eller fryseren.
- Kogt pasta kan opbevares i lufttætte beholdere i køleskabet i 3 til 5 dage. Opbevar pasta og sauce separat, hvis det er muligt. For at genopvarme, drop pastaen i kogende vand i et par sekunder; dræne.
- Sådan fryses kogt pasta: Afkøl pastaen lidt, dryp derefter lidt olivenolie eller madolie og smid forsigtigt (brug ca. 1 spsk olie til 8 ounces kogt pasta - dette vil hjælpe med at forhindre, at pastaen klæber sammen). Spoon i lufttætte containere eller fryserposer. Opbevares i op til 2 uger.
- Optø en pose med frosset pasta i et dørslag i vasken ved at køre koldt vand over det. Eller læg den frosne pasta direkte i kogende vand eller en simmende pastasovs. Optøning og opvarmningstid afhænger af den mængde pasta, du bruger, men 1 til 2 minutter er normalt alt, hvad du har brug for for at bringe pastaen til den ønskede temperatur. Da pastaen allerede er fuldt kogt, skal du bare bekymre dig om at få den så varm som den sauce eller andre ingredienser, du serverer den med.
Hurtige og sunde pastaopskrifter
Sådan opbevares fersk pasta
Hvis du kan lide at lave din egen pasta derhjemme, skal du opbevare den lidt anderledes end tør pasta. Du kan normalt opbevare en køb med købt tørret pasta på din hylde i op til et år, men da hjemmelavet pasta er frisk, er den lidt mere delikat. Sådan opbevares hjemmelavet pasta i op til 8 måneder, så den er klar til at lave mad, når du har brug for den.
- Når du har skåret din pasta, skal du sprede den på et trådkølestativ eller hænge den op af et pastatørrende rack og lade den tørre i 2 timer. Hvis du snart bruger det, kan du opbevare det i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage.
- Lad den tørre i mindst en time for at fryse hjemmelavet pasta. Placer det derefter i en frysepose eller beholder og frys i op til 8 måneder. Du kan tilberede den lige ud af fryseren - tilføj bare 1 eller 2 ekstra minutter til tilberedningstiden.
