Kyllingemangosalat med sesamvontoner | bedre huse & haver

ingredienser

Kylling

• ¼ tsk salt
• ¼ tsk malet koriander
• ⅛ teskefuld sort peber
• 12 ounces kyllingebryst indrefilet
• 4 kopper blandet forårssalatgrønt
• 1 medium mango, halveret, podet, skrællet og hakket
• ¾ kop friske sukker snap ærter, trimmet
• ¾ kop købt strimlede gulerødder
• 1 medium rød sød peber, skåret i tynde strimler i bidestørrelse
• ½ medium agurk, halveret på langs, podet og tyndt skåret på tværs
• ¼ medium rødløg, meget tyndt skåret
• 1 opskrift Sesame Wontons
• 1 opskrift Sesamdressing eller købt asiatisk vinaigrette
• ¼ kop hakkede, ristede macadamia nødder
• Tynde strimler grønne løgplader (valgfri)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en skål skal du kombinere salt, koriander og sort peber. Drys jævnt over kylling indrefilet. Grill kylling, dækket, over medium varme 6 til 8 minutter, eller indtil kyllingen ikke længere er lyserød, drej en gang.

• Trin 2

  I en stor skål kaste de næste syv ingredienser sammen (gennem rødløg). Hakk den grillede kylling og føj til salatblandingen; kaste at kombinere.

• Trin 3

  Del salat mellem fire plader. Top hver med to af Sesame Wontons. Drys salat med sesamdressing og drys over nødder og om ønsket grøn løgplader.

Næringsfakta

Pr. Portion: 370 kalorier (3 g mættet fedt, 2 g flerumættet fedt, 7 g enumættet fedt), 64 mg kolesterol, 828 mg natrium, 30 g kulhydrater, 4 g fiber, 14 g sukker, 25 g protein.

---

Sesamdressing

ingredienser

• ⅔ Kop flaske let balsamico vinaigrette
• 2 spsk ris eddike
• 1 tsk sukker
• ½ tsk sesamolie

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Pisk sammen alle ingredienser i en skål.

---

Sesame Wontons

ingredienser

• 1 æggehvide, let slået
• 1 tsk canolaolie
• 8 wonton-indpakninger
• 2 tsk hvide og / eller sorte sesamfrø

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Forvarm ovnen til 400 ° F. Line en stor bageplade med pergamentpapir. Pisk sammen æggehvide og olie i en skål; børste på begge sider af wonton-indpakning. Læg indpakningerne i et enkelt lag på den forberedte bageplade. Drys jævnt med sesamfrø. Bages 7 til 9 minutter, eller indtil wontons er jævnt brunede og sprøde (wontons bliver cripser, når de afkøles).