Kylling, svampe og broccoli med blomkål alfredo | bedre huse & haver

ingredienser

Blomkål Alfredo

• 1 hoved blomkål, hakket i 1-tommers stykker
• ½ kylling bouillon terning
• ½ kop parmesanost
• ¼ tsk salt, plus mere efter smag
• Sort peber, efter smag
• Muskatnød, efter smag (valgfrit)

Kylling og grøntsager

• 4 små hudløse, udbenede kyllingebrysthalver
• Salt og peber
• 8 ounces svampe, halveret
• 1 spsk oliven eller madolie
• 1 citron
• 3 kopper friske broccoli-blomster

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Lav blomkålen Alfredo: Fyld en stor saucepande halvvejs med vand og kog op. Tilsæt blomkålstykker og kog i 30 minutter eller indtil de er møre. Reserver 1/2 kop kogevand, og tøm derefter. Opløs bouillon i reserveret madlavningsvand. I en foodprocessor skal du kombinere kogt blomkål, bouillonblanding, parmesan og 1/4 tsk salt. Fremgangsmåde til dannelse af en cremet sauce. Overfør til en stor stegepande for at holde varmen og krydre efter smag med salt, sort peber og muskatnød (hvis der bruges).

• Trin 2

  Krydre kyllingen med salt og peber. I stor stegepande er brun kylling og svampe 4 minutter i varm olie, og drej kyllingen halvvejs igennem.

• Trin 3

  I mellemtiden makuleres 2 teskefulde citronskaller; sæt til side. Skær citron. Tilføj broccoli og citronskiver til stegepanden. Dække over; kog 8 minutter, eller indtil kyllingen er færdig (170 grader F på et øjeblik-læst termometer).

• Trin 4

  Fordel Alfredo jævnt på fire plader. Top med kylling og grøntsager.

Næringsfakta

Pr. Portion: 295 kalorier (5 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 3 g enumættet fedt), 91 mg kolesterol, 705 mg natrium, 16 g kulhydrater, 4 g fiber, 5 g sukker, 35 g protein.