Ratatouille steak sandwich | bedre huse & haver

Indholdsfortegnelse:

ingredienser

1 ½ pund okseflankebiff
1 tsk tørret italiensk krydderier, knust
Salt
Sort peber
1 ½ kop skiver friske svampe
1 medium løg, finhakket
2 fed hvidløg, hakket
1 14, 5 ounce kan tomater, skåret op
2 spsk rødvineddike
1 mellemgul sommer squash eller courgette, halveret på langs og skåret i 1/4-tommers skiver
1 kop grønne, røde og / eller gule sød peber strimler
1 6 ounce krukke marinerede artiskokhjerter, drænet og halveret
Købt focaccia (ca. en 9-tommers runde)
⅓ kop finrevet Asiago eller parmesanost

Trin 1
Trim fedt fra kød. Drys begge sider af kødet med italiensk krydderier, salt og sort peber. Skær om nødvendigt kød til at passe ind i en 3 / 2- eller 4-quart køkkentøj. Læg svampe, løg og hvidløg i komfuret. Tilsæt kød. Hæld udrænede tomater og eddike over alt.

Trin 2
Dække over; kog i lavvarmeindstilling i 7 til 9 timer eller ved højvarmeindstilling i 3 1/2 til 4 1/2 time. Hvis du bruger indstilling med lav varme, skal du dreje til indstilling med høj varme. Tilsæt squash eller zucchini og sød peber til komfuret. Dække over; kog ved høj varmeindstilling i 30 minutter mere.
Trin 3
Fjern kødet fra komfuret. Rør i drænet artiskokhjerter. Tynd kød på tværs af korn. Arranger kød på focacciaen. Brug en spaltesked til at placere grøntsagsblandingen over kød. Drys med lidt af kogevæsken. Drys med ost. For at servere, skæres i kiler.