Hindbærspai med chambord | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 opskrift Konditor til Single-Crust Pie (se opskrift nedenfor)
• ¾ kop kornet sukker
• 3 spsk majsstivelse
• 5 kopper friske eller frosne usødede røde hindbær
• ¼ kop Chambord (sort hindbærlikør) eller 2 spsk orange likør
• 1 3 ounce pakke flødeost, blødgjort
• ⅓ kop pulveriseret sukker
• ½ tsk vanille
• Dash salt
• ¾ kop piskende fløde
• Friske røde hindbær (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Forvarm ovnen til 375 grader F. Forbered wienerbrød til Single-Crust Pie. Brug dine hænder på en let melet overflade til let at flade dejen. Rul dejen fra midten til kanten i en 12-tommer cirkel. Pakk konditor cirkel omkring kavlen; overførsel til en 9-tommers cirkelplade. Fjern konditor i tærtepladen uden at strække det. Trim konditor til 1/2 tomme ud over kanten af ​​cirkelpladen. Fold under ekstra wienerbrød. Crimp kant som ønsket. Stik ikke wienerbrød.

• Trin 2

  Til fyldning, kombiner granuleret sukker og majsstivelse i en stor skål. Tilsæt de 5 kopper hindbær og Chambord; kaste forsigtigt til frakke. (Hvis du bruger frosne hindbær, lad blandingen stå ca. 45 minutter, eller indtil bær er delvis optøet, men stadig iskolde.) Overfør fyldet til skorpen.

• Trin 3

  Dæk kanten af ​​tærten med folie for at forhindre overbrowning. Bages i 30 minutter (eller 50 minutter til frosset frugt). Fjern folien. Bages i 25 til 30 minutter mere, eller indtil fyldningen er boblende næsten til midten og wienerbrød er gyldenbrunt. Afkøles på et trådstativ.

• Trin 4

  Før servering, i en medium skål, skal du slå flødeost med en elektrisk mixer på medium hastighed, indtil den er jævn. Pisk sukker, vanille og salt i; sæt til side. I en stor skål skal du slå piskende fløde på medium hastighed, indtil der dannes bløde toppe (spids krølles). Fold ca. 1/3 kop flødeskum i flødeostblandingen for at lette. Fold den resterende piskede fløde ind.

• Trin 5

  Fordel den piskede fløde blanding over toppen af ​​tærten. Strø eventuelt yderligere friske hindbær over. Gør 8 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 474 kalorier (12 g mættet fedt, 3 g flerumættet fedt, 7 g enumættet fedt), 58 mg kolesterol, 249 mg natrium, 57 g kulhydrater, 6 g fiber, 30 g sukker, 5 g protein.

---

Wienerbrød til single-crust pie

ingredienser

• 1 ¼ kopper altmel
• ¼ tsk salt
• ⅓ kop forkortelse
• 4 - 5 spsk koldt vand

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Rør mel og salt sammen i en skål. Ved hjælp af en wienerbrødblender, skæres den ned, indtil stykkerne er ærterlige. Drys 1 spsk vand ad gangen over melblandingen, kast med en gaffel, indtil al dejen er fugtig. Form dejen til en kugle.