Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Forvarm ovnen til 400 ° F. Skrub kartofler grundigt med en pensel; klap tørt. Prik kartofler med en gaffel. Bages i 1 til 1 1/4 timer eller indtil de er møre. Fjern det fra ovnen; lad stå i 10 minutter. Skær kartofler i to på langs. Hæld kartoffelmasse ud og efterlader 1/4-inch skaller; anbring papirmasse i en medium skål. Sænk ovnstemperaturen til 350 ° F.
-
Mos kartoffelmasse med en kartoffelmaskine eller en elektrisk mixer på lav hastighed. Tilsæt pesto, 1/4 kop ost og mælken; slå indtil glat. Krydre efter smag med salt og peber. Spe den mosede kartoffelblanding i kartoffelskallene. Drys med den resterende 1/4 kop ost.
-
Anbring fyldte kartoffelskaller i en 15x10x1-tommers bagepande. Bages i 20 minutter. Strø pinjekerner over. Bages cirka 10 minutter mere, eller indtil nødder er ristet.
Variationer:
Vil du have ekstra protein? Mos en kop cannellini-bønner (hvide nyrebønner) med kartoflerne. Intet Pecorino-Romano? Prøv parmesan.
At komme foran
Forbered som anført gennem trin 2. Overfør kartofler til en lufttæt beholder; dække over. Afkøling i op til 24 timer. Forvarm ovnen til 350 ° F. Fortsæt som anført, bortset fra at bage kartofler i 30 minutter, før du tilsætter fyrretræer.
Næringsfakta
Pr. Portion: 271 kalorier (3 g mættet fedt, 2 g flerumættet fedt, 1 g enumættet fedt), 13 mg kolesterol, 377 mg natrium, 33 g kulhydrater, 3 g fiber, 3 g sukker, 8 g protein.
