Portobello lejligheder | bedre huse & haver

ingredienser

• ⅔ kop hakket tomat
• 2 teskefulde frisk basilikum, timian og / eller oregano
• ⅛ tsk salt
• 2 mellemstore friske portobello-svampe (ca. 4 tommer i diameter)
• 1 tsk balsamico eddike eller rødvin eddike
• ½ tsk olivenolie
• ½ af et 12-tommers italiensk fladt brød (focaccia), kvart eller 1/2 af et 12-tommers italiensk brødskald (Boboli)
• Finrevet strimlet parmesanost (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en lille skål, rør tomat, ønsket urt og salt sammen; sæt til side. Skær svampestenglene endda med hætterne; kasser stilke. Skyl champignonhætter; klap forsigtigt tørt.

• Trin 2

  Rør sammen eddike og olie i en lille skål. Børst eddike-olie-blanding forsigtigt over svampen. Grill svampe på racket på en udækket grill direkte over mellemstore kul i 6 til 8 minutter eller bare indtil de er møre, drej en gang. Tynd skiver svampe.

• Trin 3

  Anbring brød på grillholderen i de sidste 2-3 minutter til at grille for at varme igennem.

• Trin 4

  Til servering, top brød med svampe og tomat blanding. Strø eventuelt parmesanost over. Gør 4 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 157 kalorier (1 g mættet fedt, 0 mg kolesterol, 80 mg natrium, 28 g kulhydrater, 4 g fiber, 7 g protein).