Svinekødskoteletter med kartoffelpakker | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 pund gule kød kartofler, såsom Yukon guld, skåret i 1/2-tommer skiver
• 1 stor sød løg, tyndt skivet
• 2 spiseskefulde frisk græsløg
• 4 tsk olivenolie
• ¾ tsk hvidløgssalt
• ½ teskefuld røget paprika
• 4 udbenede svineknægtskiver, skåret 1 tomme tyk
• ¼ tsk frisk malet sort peber
• 1 spsk fig eller abrikos konserves
• 1 tsk sherryeddike eller rødvinseddike
• ½ tsk sennep i Dijon-stil
• ⅛ tsk cayennepeber

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Forvarm ovnen til 425 ° F. Klip en 18 tommer firkant med tung folie. Anbring kartofler, løg og græsløg i midten af ​​folien. Drizzle med 3 tsk. af olien og drys 1/2 tsk. af hvidløgssaltet og paprikaen. Hæv to modsatte kanter af folien og tæt med en dobbelt fold. Fold de resterende ender for at omslutte kartoffelblandingen, så der er plads til damp at bygge.

• Trin 2

  Line en 15x10-tommers bagepande med folie eller lag med nonstick kogespray. Trim fedt fra koteletter. Placer koteletter på den ene side af den forberedte pande; børste let med de resterende 1 tsk. olie og drys med resterende 1/4 tsk. hvidløgssalt og sort peber. Anbring kartoffelpakken i den anden side af den forberedte pande. Stegt 25 til 30 minutter, eller indtil koteletter registrerer 145 ° F og kartofler er møre.

• Trin 3

  I mellemtiden omrøres de resterende ingredienser i en lille skål. Spoon konserverer blandingen over koteletter og server med kartoffelblanding. Strø eventuelt ekstra græsløg.

Næringsfakta

Pr. Portion: 365 kalorier (2 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 5 g enumættet fedt), 107 mg kolesterol, 324 mg natrium, 27 g kulhydrater, 4 g fiber, 6 g sukker, 41 g protein.