Petite fjederruller | bedre huse & haver

ingredienser

• 4 ounce ris vermicelli (risstikker)
• 1 kop strimlet napa kål
• 1 medium gulerod, fint strimlet
• ⅓ kop hakkede honningrostede jordnødder eller almindelige jordnødder
• 3 spiseskefulde frisk koriander
• 1 spiseskefuld frisk mynte
• 1 spsk orientalsk fiskesauce eller sojasovs
• 2 tsk madolie
• 1 tsk ristet sesamolie
• ½ tsk knust rød peber
• 16 8-tommer rispapir
• ⅓ kop hoisinsauce
• ¼ kop blommesaus
• ¼ kop vand

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Kog vermicelli, ikke afdækket, i kogende vand i 2 minutter eller bare indtil halten. Dræne; skyl med koldt vand og tøm det godt. Hakk i korte stykker.

• Trin 2

  Kombiner vermicelli, kål, gulerod og jordnødder i en stor skål.

• Trin 3

  Kombiner koriander, mynte, fiskesauce eller sojasovs, madolie, sesamolie og rød peber i en anden skål; føj til nudler blandingen. Kast ingredienser grundigt.

• Trin 4

  Hæld varmt vand i en stor lav skål. Dyp 1 eller 2 rispapir ad gangen i vand; ryst forsigtigt overskydende af. Placer de våde rispapirer mellem rene, fugtige køkkenhåndklæder i 100% bomuld; lad stå i 10 minutter.

• Trin 5

  Spoon omkring 3 spiseskefulde af nudlen blandingen på et rispapir, lige under midten af ​​papiret. Rull stram fyldt rispapir op fra bunden, gemt i modsatte sider, mens du ruller. Gentag med de resterende papirer og nudler, og dæk ruller, mens du laver dem for at forhindre tørring.

• Trin 6

  For at dyppe sauce skal du kombinere hoisinsauce, blommesaus og 1/4 kop vand. Serveres med springruller.

Næringsfakta

Pr. Portion: 102 kalorier (0 g mættet fedt, 0 mg kolesterol, 181 mg natrium, 18 g kulhydrater, 1 g fiber, 2 g protein).