Lagvis sydvestlig salat med tortilla strimler | bedre huse & haver

ingredienser

• 2 6 tommer majs tortillas
• Ikke-stiv kogespray
• ½ kop let mejeri-creme fraiche
• ¼ kop udskåret frisk koriander
• 2 spsk fedtfri mælk
• 1 tsk olivenolie
• 1 stor fed hvidløg, hakket
• ½ tsk chilipulver
• ½ tsk finskåret kalkskal
• ¼ tsk salt
• ¼ tsk malet sort peber
• 6 kopper revet romaine salat
• 4 blomme tomater, hakkede (2 kopper)
• 1 15 ounce kan sorte bønner, skylles og drænes
• 1 kop friske majskerner *
• ½ kop revet cheddarost med reduceret fedt (2 ounces)
• 1 avokado, halveret, spaltet, skrællet og hakket
• Frisk koriander med udskæring (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Forvarm ovnen til 350 ° F. Skær tortillas i 1/2-tommers brede strimler; anbringes i en 15x10x1-tommers bagepande foret med pergamentpapir. Coat tortillas let med kogespray. Bages i 15 til 18 minutter eller bare indtil sprød, omrøres en gang. Afkøles på wire rack.

Til dressing:

• Trin 1

  I en lille skål omrøres creme fraiche, 1/4 kop koriander, mælken, olie, hvidløg, chili-kraft, limeskal, salt og peber.

• Trin 2

  Placer salat i en stor serveringsskål. Top med tomater, bønner, majs, ost og avocado. Tilføj forbinding og drys med tortilla strimler. Pynt eventuelt med yderligere koriander.

*

Det er ikke nødvendigt at koge majs. For en brændt smag og blødere tekstur, prøv dog at bage det sammen med tortilla-strimlene. Placer strimlerne i den ene ende af bagepanden og majs i den anden ende.

Næringsfakta

Pr. Portion: 227 kalorier (3 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 4 g enumættet fedt), 12 mg kolesterol, 386 mg natrium, 29 g kulhydrater, 9 g fiber, 5 g sukker, 11 g protein.