Libanesisk oksekød og tabbouleh salat | bedre huse & haver

ingredienser

• 2 kopper kogende vand
• 1 kop bulgur
• ¼ kop citronsaft
• 2 spsk olivenolie
• ¼ tsk salt
• 1 kop podede og hakkede tomater (2 mellemstore)
• 1 kop frisk italiensk (fladbladet) persille
• ½ kop hakket grøn løg (4)
• 1 okseflankebiff på 1, 5 pund
• 1 tsk malt kummin
• ½ tsk paprika
• ½ tsk malet sort peber
• ¼ tsk malet kanel
• ⅛ tsk malet muskatnød
• ⅛ tsk malet krydderier

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en stor skål kombineres det kogende vand og bulgur. Dæk og lad stå i 1 time. I mellemtiden, til dressing, piskes sammen citronsaft, olie og salt sammen i en lille skål; sæt til side.

• Trin 2

  For tabbouleh, tøm bulgur; vende tilbage til skålen. Rør tomater, persille og grønne løg ind. Visp dressing. Hell forbinding over bulgur blandingen; kaste forsigtigt til frakke.

• Trin 3

  Trim fedt fra kød. I en lille skål skal du kombinere spisskummen, paprika, peber, kanel, muskatnød og krydderier. Drys krydderiblandingen jævnt over kød; gnid ind med fingrene.

• Trin 4

  For en kul- eller gasgrill skal du placere kød på racket på en overdækket grill direkte over medium varme. Grill i 17 til 21 minutter til medium (160 ° F), drej en gang halvvejs gennem grill.

• Trin 5

  Overfør kød til et skærebræt. Dæk med folie; lad stå i 10 minutter. Tynd kød over kornet. For at servere, ske tabbouleh på et serveringsfad. Top med kødskiver.

ikon

lavere kulhydrater

Næringsfakta

Pr. Portion: 304 kalorier (3 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 6 g enumættet fedt), 47 mg kolesterol, 178 mg natrium, 22 g kulhydrater, 6 g fiber, 2 g sukker, 28 g protein.