Pecan jordbær shortcake | bedre huse & haver

ingredienser

• 2 kopper altmel
• ½ kop finmalet pekannødder
• ¼ kop sukker
• 2 tsk bagepulver
• ½ kop margarine eller smør
• 1 æg
• ⅔ kop mælk
• 1 spsk finskåret appelsinskal
• 6 kopper skiver friske jordbær
• ¼ kop sukker
• 1 kop piskende fløde
• 2 spsk sukker
• ½ tsk vanille
• Hele jordbær (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en blandingsskål røres mel, malet pekannødder, den første 1/4 kop sukker og bagepulveret sammen. Skær margarinen eller smøret i, indtil blandingen ligner grove krummer.

• Trin 2

  I en blandeskål kombineres æg, mælk og 2 teskefulde appelsinskal; tilsæt alt på én gang til tørre ingredienser. Rør lige indtil den er fugtig. Slip dejen i 8 eller 10 mounds på en ikke-fedtet bageplade; flad hver haug med bagsiden af ​​en ske indtil ca. 1/4 tommer tyk. Bages i en ovn på 450 grader F i 7 til 8 minutter eller indtil de er gyldne. Overfør genveje til et wire rack; afkøles ca. 10 minutter.

• Trin 3

  I mellemtiden omrøres de skiver jordbær, den anden 1/4 kop sukker og resterende 1 tsk appelsinskal; lad stå ca. 20 minutter.

• Trin 4

  For at piske fløde skal du i en kølet medium blandeskål kombinere pisket fløde, de 2 spsk sukker og vanilje. Pisk med kølede slagere af en elektrisk mixer på medium hastighed, indtil der dannes bløde toppe.

• Trin 5

  Ved hjælp af en skarp, serreret kniv, skæres hver shortcake halvt vandret. Løft forsigtigt de øverste lag af. Hæld halvdelen af ​​jordbærene og halvdelen af ​​den piskede fløde over bundlagene. Udskift genvejstoppene. Top med de resterende jordbær, ske derefter den resterende fløde direkte på jordbær. Top om nødvendigt med en hel jordbær. Server straks. Gør 8 til 10 portioner.

For en stor genvej:

• Trin 1

  Smør en 8x1-1 / 2-tommer rund bagepande; sæt til side. Forbered shortcake dejen som anført. Brug en gummispatel til at sprede dejen i den forberedte pande. Opbyg kanter let, så når midten kager bager midten stige til samme niveau som siderne. Bages i en ovn på 450 grader F i 15 til 18 minutter, eller indtil en tandstikker, der er indsat i midten, kommer ud (må ikke overbages). Afkøles shortcake i panden på wire rack i 10 minutter; fjern det fra gryden.

• Trin 2

  Brug en serreret kniv til at skære shortcake i halve vandret. Løft forsigtigt det øverste lag med shortcake ved hjælp af en bred spatel. Hæld halvdelen af ​​jordbærene over bundlaget, derefter ca. halvdelen af ​​den piskede fløde. Udskift genvejstoppen. Tilsæt de resterende jordbær, og ske derefter den resterende piskede fløde direkte på jordbær. Top om nødvendigt med en hel jordbær. Server genvejst øjeblikkeligt. Gør 8 til 10 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 468 kalorier (10 g mættet fedt, 69 mg kolesterol, 264 mg natrium, 48 g kulhydrater, 4 g fiber, 6 g protein).