Pacific rim grillet svinekød salat | bedre huse & haver

ingredienser

• ⅓ kop vand
• ¼ kop tør sherry
• ¼ kop sojasovs
• 4 tsk revet ingefærrød
• 3 fed hvidløg, hakket
• 1 stegt benfrit svinekødsteg på 1, 5 pund, skåret i 1/2-tommers tykke skiver
• ¼ kop hoisinsauce
• 2 spsk brunt sukker
• 2 spsk salatolie
• 2 spsk ris eddike eller hvidvin eddike
• 1 tsk ristet sesamolie
• 1 pund revet frisk spinat (12 kopper)
• 6 tynde rødløgskiver, adskilt i ringe
• 1 spsk ristet sesamfrø
• 1 pund blommer, pittede og skiver (3 kopper)
• Friske svampe, såsom enoki eller halmsvampe (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Til marinade, rør vand, sherry, sojasovs, ingefærrød og hvidløg sammen i en lille skål. Reserver 2 spiseskefulde til forbindingen. Læg kød i en plastikpose i en stor skål; hæld den resterende marinade over kød. Luk posen, og vend den til at beklæde kød. Afkøl i 1 time, drej en eller to gange.

• Trin 2

  Tøm kød, kasseres marinade. Grill kød, ikke afdækket, direkte over mellemvarme kul i 10 til 12 minutter, eller indtil saften løber klar og drej en gang.

• Trin 3

  Til dressing, omrøres i en gryde reserveret 2 spsk marinade, hoisinsauce, brunt sukker, salatolie og eddike; opvarm til kogning. Rør sesamolie ind. Fjern det fra varmen.

• Trin 4

  Tynd kød i strimler i bidestørrelse. I en stor salatskål skal du kombinere kød, spinat, løgskiver og sesamfrø. Hæld varm forbinding over spinatblandingen; kaste forsigtigt til frakke. Serveres på salatplader; arranger blommeskiver rundt om kanten. Hvis det ønskes, top hver servering med enoki eller halmsvampe. Gør 6 portioner til hovedretten.

Næringsfakta

Pr. Portion: 301 kalorier, 51 mg kolesterol, 1130 mg natrium, 21 g kulhydrater, 4 g fiber, 20 g protein.