Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Læg æggehvider i en medium skål. Lad stå ved stuetemperatur i 30 minutter. Forvarm ovnen til 300 grader F. Linjer to store bageplader med pergamentpapir eller folie. Tegn seks 3-1 / 2-tommer cirkler på hvert ark papir eller folie. Sæt til side.
Til marengs:
-
Tilsæt fløde tartar og salt til æggehvider. Pisk med en elektrisk mixer på medium hastighed, indtil der dannes bløde toppe (spids krølles). Tilsæt gradvist 1/2 kop superfint sukker, 1 spsk ad gangen, og slå med høj hastighed, indtil der dannes stive toppe (tipene står lige), og sukkeret er næsten opløst.
-
Overfør marengs til en dekorationspose forsynet med en 3/8-tommer rund spids. Rør snefnugeformer oven på cirkler på papir eller folie. Drys med det udsmykkende sukker.
-
Bag alle marengsene på samme tid på separate ovnstativer i 10 minutter. Sluk for ovnen; lad marengs tørre i ovnen med døren lukket i 1 time. Løft marengs af papir eller folie. Overførsel til wire racks; kølig helt. Laver 12 marengs snefnug.
