Indisk masala chili | bedre huse & haver

Indholdsfortegnelse:

ingredienser

12 ounces malt oksekød eller kalkun
1 løg, finhakket (1 kop)
1 stor gulerod, finhakket
1 - 2 jalapeno-peber, frø og finhakket *
2 nelliker, galiske, hakket
1 tsk hakket frisk ingefær
2 spsk indisk Masala Spice Mix
1 spsk røget paprika eller paprika
1 28 ounce dåse tomater (udrevet)
1 15 ounce kan garbanzobønner skylles og drænes
1 kop lavere natrium oksekød
¼ tsk salt
¼ kop almindelig græsk yoghurt
2 spsk hakkede friske koriander
Granny Smith æbleskiver (valgfrit)

Kørselsvejledning

Trin 1
I en stor gryde koges oksekød på medium varme, indtil det er brunt, ca. Tøm fedt; sæt til side. I den samme gryde koges løg, gulerod, jalapeno-peber, hvidløg og ingefær i 5 til 7 minutter eller indtil de er bløde. Tilsæt indisk Masala og paprika; kog 1 minut. Tilsæt tomater og kog 5 minutter mere under omrøring lejlighedsvis. Rør bønner, bouillon, salt og reserveret oksekød ind.
Trin 2
Bring til kogning; reducere varmen. Larm, afdækket, i 45 minutter, omrøres lejlighedsvis. Top hver servering med yoghurt og koriander. Pynt med æbleskiver, hvis det ønskes.

* Håndtering af hot peppers

Da hot chile peber indeholder flygtige olier, der kan brænde din hud og øjne, skal du undgå kontakt med chili så meget som muligt. Når du arbejder med chilepeber, skal du bære handsker af plast eller gummi. Hvis dine bare hænder rører ved chilipeberfrugter, vask dine hænder godt med sæbe og vand.

Næringsfakta

Pr. Portion: 383 kalorier (7 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 8 g enumættet fedt), 61 mg kolesterol, 1084 mg natrium, 30 g kulhydrater, 9 g fiber, 12 g sukker, 24 g protein.