Indholdsfortegnelse:
- Hvad er Eggnog?
- Sådan laver du din egen ægnøg
- Sådan pyntes ægnøg
- Madlavning med Eggnog og Eggnog Recipes
Hvad er Eggnog?
Æggedyr har eksisteret siden mindst Elizabethan-tider, og amerikanske kolonister fortsatte traditionen takket være tilgængeligheden af mejeriprodukter og let adgang til rom og whisky. Ingen kender den nøjagtige oprindelse til ordet nog . Nogle historikere spekulerer i, at det kommer fra ordet noggin , hvilket betyder en lille trækrus. Andre siger, at nog henviser til en stærk variation af øl, der blev brugt i Old World-versioner af drikken. Uanset historien inkluderer ægnug i dag disse basale ingredienser: mælk og / eller fløde, æg, sukker, muskatnød og ofte en likør såsom konjak eller rom.
Ligesom der er en dramatisk smagforskel mellem hjemmelavet is og den købte sort, er der forskel mellem hjemmelavet ægnæg og det, der sælges i kartoner. Det tager cirka 15 minutter at fremstille en batch af ægnøg; det kan tilberedes en dag fremover og køles. Følg vores klassiske æggetøjsopskrift for at komme i gang, eller prøv versionerne med fedtfattig eller alkoholfri. En opskrift laver syv (4 ounce) glas ægnog og er let at fordoble til underholdning. Du kan også bruge ægnøg til at smage andre fødevarer, f.eks. Julekager og desserter.
Sådan laver du din egen ægnøg
Sådan fremstilles vores klassiske æggehøjopskrift
Æggedyr er dybest set en tynd vaniljesaus, der er fortykket med æggeblommer. Hvis du vil vide, hvordan man fremstiller æggehvalvalkohol, indeholder vores opskrift allerede en stænk af bourbon og rom, men vi har også instruktioner til, hvordan man fremstiller ægnød uden alkohol.
- I en stor tung gryde røres 4 slåede æggeblommer, 2 kopper mælk og 1/3 kop sukker sammen. Kog og rør over medium varme, indtil mælkeblandingen bare overtrækker bagsiden af en metalske. For at teste dette, dypp metalskeden i ægblandingen og stryg fingeren hen over ryggen. Din finger efterlader et mærke, når blandingen er færdig (se foto ovenfor). Lad ikke ægblandingen koge. Fjern gryden fra varmen.
Tip: Hvis ægblandingen bliver for varm eller koges under tilberedning, kan ægene krydre eller skære. Hvis dette sker, hæld det gennem en finmasket sigte og fortsæt som anført.
- Anbring gryden i en håndvask eller i en skål isvand, og brug en tresked til at omrøre i 2 minutter. Rør 1 kop piskende fløde, 2 spsk let rom, 2 spsk bourbon og 1 tsk vanille.
Æggedyr med lavere fedtindhold: Forbered som anført ovenfor, undtagen udvisning af piskende fløde og brug 3 kopper mælk. Du kan bruge en mælke med lavere fedtindhold, hvis det ønskes. En anden måde at skære fedtet på er at erstatte pisket fløde med fordampet skummetmælk. Prøv vores opskrift på Skyldfri ægnæg.
Sådan fremstilles æggehøjde uden alkohol: Forbered som anført ovenfor, undtagen at undlade rom og bourbon og øge mælken til 2-1 / 3 kopper.
Sådan pyntes ægnøg
Hvordan man serverer ægnød er også op til dig, og hvad dit køkken / skabe er fyldt med, men du kan tage din nog op et hak ved at toppe det med pisket fløde og tilføje et af følgende:
- En dråbe creme de menthe eller mint-smagssirup
- Chokoladekrøller
- Stødt kanel
- Candy canes eller kanelstænger
Tip: Da ægnæg er så rig, er serveringsstørrelsen generelt mindre. Vores klassiske æggedyropskrift kræver 4-ounce portioner, så træk de mindre briller ud!
- Lær hvordan man laver hård ægnæg ved at piske vores Spiked ægnog opskrift (smagret med creme de menthe!)
Madlavning med Eggnog og Eggnog Recipes
Du kan gøre så meget mere med ægnæg end bare drikke det! Hvis du virkelig er forelsket i ægnøg, kan du prøve at tilføje den til dine julekager eller morgenmad på julemorgen. Her er blot et par måder, du kan bage og lave mad med ægnøg:
- Føj den til julekageradet og glasur. Prøv det i vores Eggnog-Frosted Muskatnød sukker cookies!
- Spis til morgenmaden ved at blande den med pandekage eller vaffel dej. Tjek vores krydderede ægnæg pandekager!
- Brug den til at gøre ostekagen endnu mere dekadent og cremet. Få opskriften på vores æggehvalte ostekage med kandiserede kumquats!
