Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
I et 2-kop glas målekop røres det varme vand, 3 spsk olivenolie, gæren og honningen sammen; lad stå i ca. 5 minutter, eller indtil blandingen er skummende.
-
I mellemtiden pisker du sammen 2-1 / 2 kopper mel, kornmel, appelsinskal, fennikelfrø og salt. Lav en brønd i melblandingen og hæld langsomt gærblandingen; omrør, indtil dejen begynder at holde sammen i en kugle.
-
Vend dejen ud på en let melet overflade. Ændes nok af det resterende mel til at lave en moderat stiv dej, der er glat og elastisk (8 til 10 minutter i alt). Form dejen til en kugle. Anbring i en let smurt stor skål; drej en gang for at smøre overfladen. Dæk og lad hæve på et varmt sted indtil dobbelt størrelse (ca. 1 time).
-
Forvarm ovnen til 450 ° F. Justér ovnstativet til den midterste position. Fedt let en 15x10x1-tommers bagepande. Overfør dejen til forberedt pande. Brug dine hænder til at klappe dejen forsigtigt til bunden af gryden. Drys med kirsebær; tryk let ind med fingrene. Tryk hårdt på fingerspidserne i dejen for at gøre små huler overalt (overfladerne skal være tilbage). Dæk og lad hæve i 20 minutter mere.
-
Drys dejen med de resterende 3 spiseskefulde olie; drys med turbinadosukkeret. Bages i 15 til 18 minutter, eller indtil skorpen er brunet og sprød. Afkøles lidt i gryden på et trådstativ. Skær i firkanter. Serveres varm eller ved stuetemperatur.
* Toast frø:
For at skåle fennikelfrø, kog fennikelfrø på en lille tør stege på medium varme ca. 5 minutter eller indtil aromatisk, omrør ofte.
Næringsfakta
Pr. Portion: 177 kalorier (1 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 4 g enumættet fedt), 0 mg kolesterol, 151 mg natrium, 30 g kulhydrater, 2 g fiber, 10 g sukker, 3 g protein.
