For en kulgrill skal du placere kød på grillstativet direkte over mellemstore kul. Grill, afdækket, for den givne tid eller til den ønskede doneness, drejning en gang halvvejs gennem grillning. (For en gasgrill, forvarm grillen. Reducer varmen til medium. Placer kød på grillholderen over varmen. Dæk og grill som ovenfor). Test for doneness ved hjælp af et kødtermometer.
Skåret tykkelse / vægt Grillingstemperaturer Omtrentlig direkte grillningstid Doneness Oksekød udbenet bøf (ribeye, indrefilet, top loin) 1 tomme Medium 11 til 15 minutter 14 til 18 minutter 145 grader F medium sjælden 160 grader F medium Udbenet bøf (ribeye, indrefilet, top loin) 1-1 / 2 inches Medium 15 til 19 minutter 18 til 23 minutter 145 grader F medium sjælden 160 grader F medium Udbenet øverste mørbrad bøf 1 tomme Medium 14 til 18 minutter 18 til 22 minutter 145 grader F medium sjælden 160 grader F medium udbenet øverste mørbrad bøf 1-1 / 2 inches Medium 20 til 24 minutter 24 til 28 minutter 145 grader F medium sjælden 160 grader F medium udbenet tri-tip bøf (nederste mørbrad) 3/4 tomme Medium 9 til 11 minutter 11 til 13 minutter 145 grader F medium sjælden 160 grader F medium Udbenet tri-tip bøf (nederste mørbrad) 1 tomme Medium 13 til 15 minutter 15 til 17 minutter 145 grader F medium sjælden 160 grader F medium Flank bøf 1-1 / 4 til 1-3 / 4 pund Medium 17 til 21 minutter 160 grader F medium bøf med ben (port erhouse, ribben, T-bone) 1 tommer Medium 11 til 14 minutter 13 til 16 minutter 145 grader F medium sjælden 160 grader F medium bøf med ben (porterhouse, ribben, T-bone) 1-1 / 2 inches Medium 18 til 21 minutter 22 til 25 minutter 145 grader F medium sjælden 160 grader F medium Jordkød Patties (oksekød, lam, svinekød eller kalvekød) 1/2 tommer Medium 10 til 13 minutter 160 grader F medium Patties (oksekød, lam, svinekød eller kalvekød ) 3/4 tommer Medium 14 til 18 minutter 160 grader F medium lammekotelet (lende eller ribben) 1 tommer Medium 12 til 14 minutter 15 til 17 minutter 145 grader F medium sjælden 160 grader F mellemhakken (mørbrad) 3/4 til 1 tomme Mellem 14 til 17 minutter 160 grader F medium Svineknip med knogler (lende eller ribben) 3/4 til 1 tomme Medium 11 til 14 minutter 160 grader F medium Hak med ben (lende eller ribben) 1-1 / 4 til 1- 1/2 tommer Medium 18 til 22 minutter 160 grader F mellemhak (udbenet øverste lænke) 3/4 til 1 tomme Medium 12 til 15 minutter 160 grader F mellemhak (1-1) 4 til 1-1 / 2 tommer Medium 17 til 21 minutter 160 grader s F medium Pølser, kogte Medium 3 til 7 minutter Opvarmet
