Ristet kylling, focaccia og oliven salat | bedre huse & haver

ingredienser

• 5 spsk olivenolie
• ¼ kop hvidvin eddike eller cider eddike
• 2 tsk Middelhavs krydderiblanding eller spaghetti krydderi
• 1 tsk sukker
• 3 kopper revet dag gammel hvidløgsfocaccia eller italiensk brød (6 ounces)
• 2 kopper strimlet deli-ristet kylling (12 ounces)
• ¾ kop spalte oliven
• 3 romainehjerter, kedede og groft hakkede

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Til dressing, piskes sammen 4 spsk olivenolie, eddike, krydderiblanding og sukker i en lille skål. sæt til side.

• Trin 2

  I en 12 tommer stegepande opvarmes 1 spiseskefuld olie over medium-høj varme. Tilsæt brød. Kog og rør i 5 minutter eller indtil let ristet. Fjern det fra skillet. Tilføj dressing, kylling og oliven til skillet; kog og rør i 2 til 3 minutter, eller indtil kyllingen er opvarmet. Returner brød til stegepande; kaste til frakke.

• Trin 3

  Arranger salat på fire plader; top med kyllingeblanding. Server straks.

Næringsfakta

Pr. Portion: 478 kalorier (8 g mættet fedt, 2 g flerumættet fedt, 14 g enumættet fedt), 83 mg kolesterol, 998 mg natrium, 22 g kulhydrater, 3 g fiber, 5 g sukker, 21 g protein.