Sennepsglaserede ribben | bedre huse & haver

ingredienser

• 2 spsk madolie
• ⅓ kop hakket sød løg
• 1 kop fuldkorn, krydret brun eller anden sennep
• 2 spsk sorghum eller honning
• 2 spsk cider eddike
• 1 tsk snippet frisk sommertrøje eller 1/8 tsk tørret sommerbrus, knust
• 3 pund svinekød ribben i landstil
• Kvarterede appelsiner (valgfrit)
• Friske citron verbena blade (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Ved glasur opvarmes olie i en mellemstor gryde over medium-høj varme; kog løg i varm olie, indtil den er gyldenbrun. Reducer varmen til lav; omrør sennep, sorghum eller honning og eddike. Larm i 3 minutter. Rør velsmagende ind; kog og rør i 1 minut mere. Afsæt med ca. en tredjedel af glasuren, så den serveres med ribben.

• Trin 2

  Trim overskydende fedt fra ribbenene. Forbered grill til indirekte grillning. Test for medium varme over gryden. Placer ribben, med bensiden ned, på grillstativet over drypspanden.

• Trin 3

  Dæk og grill i 1-1 / 2 til 2 timer eller indtil de er møre, børstes lejlighedsvis med glasur i de sidste 10 minutters grillning. Opvarm og passér reserveret glasur med ribben. Pynt med firkantede appelsiner og friske citronverbena-blade, hvis det ønskes. Gør 4 portioner.