Maiskager med frisk majs og purløg | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 frisk kornøre eller 1/2 kop frosset hel kornmajs
• 2 spsk mel til alle formål
• 1 ½ teskefuld bagepulver
• 1 tsk sukker
• ½ tsk salt
• 1 kop kogende vand
• 1 kop gul majsmel
• ¼ kop mælk
• 1 let banket æg
• 1 spiseskefuld frisk græsløg
• 3 spsk madolie
• 1 tsk frisk græsløg eller koriander (valgfrit)
• ⅓ kop mejeri creme fraiche

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Skær majskerner fra kobber og mål 1/2 kop. I en lille skål skal du kombinere mel, bagepulver, sukker og salt. Sæt til side.

• Trin 2

  I en medium skål omrøres kogende vand i majsmel for at gøre en stiv svamp. Rør mælken indtil den er glat; omrør derefter frisk eller frossen majs, æg og 1 spsk græsløg. Tilsæt melblanding og rør lige indtil de er kombineret.

• Trin 3

  I en stor stegepande opvarmes 2 spiseskefulde af olien over medium varme. Slip dejen ved afrundede spiseskefulde i varm olie. Kog i 3 til 4 minutter, eller indtil de er gyldenbrune, drej en gang. Overfør til et serveringsfad; dæk og hold varmen.

• Trin 4

  Gentag med den resterende dej, tilsæt de resterende 1 spsk olie.

• Trin 5

  I mellemtiden omrøres 1 tsk græsløg i cremen om ønsket. Server rømme med majskagerne. Gør 6 portioner til siden opvask.

Næringsfakta

Pr. Portion: 215 kalorier (3 g mættet fedt, 42 mg kolesterol, 295 mg natrium, 25 g kulhydrater, 2 g fiber, 4 g protein).