Klassisk succotash | bedre huse & haver

ingredienser

• 2 kopper friskskallet smør eller limabønner
• Kosher salt
• 2 store ører frisk majs (ca. 2 kopper)
• 2 spsk usaltet smør
• Frisk malet sort peber
• ¼ kop tung fløde
• ¼ kop hakket land skinke

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Læg smørbønner i en stor gryde. Dæk med vand; tilsæt ca. 1 tsk kosher salt. Kog op. Skummet overflade indtil det er klart. Kog, delvist dækket, 30 til 40 minutter, indtil den er mør. Sil bønner i sigte. Sæt til side.

• Trin 2

  Shuck majs. Brug rent terry klud køkkenhåndklæde gnid forsigtigt majs for at fjerne silke. Brug skarp kniv til at skære majskerner fra kolber.

• Trin 3

  Varm smør i stor stegepande over medium-høj varme, indtil den er smeltet og skummet. Tilsæt majs. Krydre let med salt og peber, omrør for at overtrække majs i smør. Kog 1 til 2 minutter. Tilsæt bønner. Krydre let med salt og peber. Kog et minut mere, og pas på, at du ikke koger over majs og bønner.

• Trin 4

  Tilsæt fløde og skinke. Kog bare indtil opvarmning og let reduceret. Krydre efter smag. Gør 8 portioner (1/2 kop).

Tips

Hvis der ikke er friske bønner, skal du erstatte 2 kopper frosne babylimabønner. Kog bønner i henhold til pakkens anvisninger.

Næringsfakta

Pr. Portion: 141 kalorier (4 g mættet fedt, 20 mg kolesterol, 246 mg natrium, 18 g kulhydrater, 3 g fiber, 5 g protein).