Chipotle oksekød tacos | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 steget udbenet oksekødchuck med 2, 5 pund
• 1 medium løg, skåret i tynde kiler
• 3 fed hvidløg, hakket
• ¼ tsk salt
• ¼ tsk malet sort peber
• 1 16 ounce kan hele tranebærsauce
• 2 - 3 tsk finhakket chipotle-peber i adobosauce
• 6 tommer mel tortillas
• Salsa (valgfrit)
• Friske jalapeno chilipeber, skiver * (valgfrit)
• Kalkkiler (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Trim fedt fra kød. Skær om nødvendigt kød, så det passer ind i en langsom komfur med 3-1 / 2- eller 4 liter. Læg løg i komfuret. Tilsæt kød; drys hvidløg, salt og sort peber. I en lille skål skal du kombinere tranebærsauce og chipotlepeber. Hæld kød over.

• Trin 2

  Dæk og kog ved lav varmeindstilling i 8 til 10 timer eller ved høj varmeindstilling i 4 til 5 timer.

• Trin 3

  Overfør kød til et serveringsfad. Skum fedt fra løgblanding. Server kød og løgblanding med tortillas. Pynt eventuelt med salsa, jalapeño peber og / eller lime kiler. Gør 6 portioner

*

Da chilipeber indeholder flygtige olier, der kan forbrænde din hud og øjne, skal du undgå direkte kontakt med dem så meget som muligt. Når du arbejder med chilepeber, skal du bære handsker af plast eller gummi. Hvis dine bare hænder rører ved peberfrugter, vask dine hænder og negle godt med sæbe og varmt vand.

Næringsfakta

Pr. Portion: 419 kalorier (2 g mættet fedt, 75 mg kolesterol, 229 mg natrium, 61 g kulhydrater, 4 g fiber, 30 g protein).