Agurksalat med valnødder | bedre huse & haver

ingredienser

• 2 mellemstore agurker, tynde skiver (3-1 / 2 kopper)
• 1 lille gul sød peber, skåret i julienne strimler (3/4 kop)
• 2 spsk valnøddeolie eller salatolie
• 1 spsk vand
• 1 spsk rødvineddik
• 1 spiseskefuld frisk basilikum eller 1/2 tsk tørret basilikum, knust
• ⅛ tsk salt
• ⅛ tsk peber
• Stik jorden rød peber
• 3 spsk hakkede valnødder, ristet

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en medium skål blandes agurkskiver og strimler af sød peber. Sæt til side.

• Trin 2

  Til vinaigrette, kombineres i en skrue med topskrue valnøddeolie eller salatolie, vand, rødvinseddike, basilikum, salt, peber og strejf malet rød peber. Dæk og ryst godt. Hæld vinaigrette over agurkblanding. Kast let for at beklæde. Dæk og afkølet i 4 til 24 timer.

• Trin 3

  Rør valnødder inden servering. Gør 4 til 6 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 117 kalorier (1 g mættet fedt, 0 mg kolesterol, 136 mg natrium, 6 g kulhydrater, 2 g protein).